أنوار التازي
انطلقت يوم الأربعاء 8 غشت، عملية تأهيل حرفيي الجزارة في الدار البيضاء، بمناسبة عيد الأضحى المبارك، تحت عنوان “الكزار ديالي”، المنظمة من قبل المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية.
وتهدف هذه العملية، تمكين مهنيي الجزارة من معطيات ومعلومات عبر تقديم حصص تطبيقية تساهم في ضمان الشروط الصحية لذبح أضحية العيد، بما يتماشى مع القواعد المتعارف عليها، دون المساس بالسلامة الصحية للمواطنين.
ومن جهة أخرى قدمت” أونسا”، دليلا لحرفيي الجزارة، من أجل الممارسات الجيدة للاقتناء، كذبح وتهيئة أضحية العيد.، وذلك في إطار الآليات، والاجراءات المتخذة من قبلها، ومن طرف السلطات المعنية لحماية صحة وسلامة المستهلك، خصوصا بعد قضية تعفن أضاحي العيد في السنة الماضية، ومن بين هذه الإجراءات التي تم اتخذها، عملية ترقيم رؤوس الأغنام والماعز الموجهة للذبح في عيد الأضحى.
تعليقات
0