بالفيديو: بائع عصير الشربة السوداء “كويتا” بآسفي يتحدث عن سرها الذي حير الكثيرين

يسرا سراج الدين

لا يمكن لزائر آسفي أن يحل ضيفا على هذه المدينة دون أن يسأل على أماكن صنع وبيع الفخار والسمك، خاصة عصير الشربة السوداء التي انتقل سر وصفتها الذي حير الكثيرين من جيل إلى جيل.

عصير قد لا تحبذ شربه أول مرة لسواد لونه إلا أنك عندما تتذوقه حتما ستعود لشرائه مرة أخرى بحسب ما صرح به أغلب من جربوه.

وإذا سألت أو بحث عن سر هذه التركيبة الغريبة والفريدة فلن تجد سوى تساؤلات أخرى تزيد من جعل هذا العصير لغزا مثيرا.

بدورها توجهت أنوار بريس الى مدينة آسفي في محاولة منها لكشف هذا السر اللذيذ حيث أكد لنا البائع أن الوصفة موروثة من جد إلى جد وعمرها يتجاوز عشرات السنين ما قبل الإستعمار.

كما أكد على أن السر لا يكمن في الوصفة فقط بل في طرقة تحضيرها الخاصة.