دراسة : الأطعمة المصنعة تزيد من احتمال الإصابة بداء السكري

إيمان بنبرايم

كشفت دراسة حديثة أن الأطعمة المصنعة تزيد من خطر الإصابة بداء السكري مقارنة مع الأغذية الطبيعية.

وبهذا الخصوص، أكدت الدراسة أن الأشخاص الذين يفرطون في تناول الكثير من الأطعمة المصنعة، هم أكثر عرضة للإصابة بالسكري مقارنة بمن تحتوي وجباتهم الغذائية على المزيد من الأطعمة في صورتها الطبيعية.

وتشير الدراسة إلى أن الأطعمة المصنعة تحتوي على نسب كبيرة من السكر والدهون والسعرات الحرارية الخالية من أي قيمة غذائية، وغالبا ما يرتبط استهلاك الكثير من هذه الأطعمة بزيادة خطر مجموعة واسعة من المشكلات الصحية، تتمثل في أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول والسمنة وبعض أنواع السرطان.

وتبرهن الدراسة الحالية، من خلال أدلة جديدة التي تربط هذا النوع من الأغذية بمرض السكري من النوع الثاني، وهو الشكل الأكثر شيوعا للمرض ويشمل عادة الوزن الزائد أيضا.

وللقيام بالبحث، قامت الدراسة بفحص بيانات عدد من الأشخاص الذين تناولوا كميات كبيرة من المأكولات المصنعة، وقد أصيب 166 من كل 100 ألف بالسكري مقارنة مع 116 من كل 100 ألف تناولوا أقل كميات من هذه النوعية من الأطعمة.

وفي هذا الصدد، نصح الرئيسيان في الدراسة برنار سرو وماتيلد توفييه، من جامعة باريس 13 في فرنسا، الناس بالحد من استهلاك الأطعمة المصنعة وتناول الأطعمة غير المصنعة أو الأغذية المعالجة بصورة بسيطة، بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي صحي منخفض الملح والسكر والدهون والسعرات الحرارية، إلى جانب الحفاظ على مؤشر كتلة الجسم الأمثل واتباع نمط حياة صحي.

وأضاف الباحث سرو وتوفييه، عبر البريد الإلكتروني، أن الأشخاص الذين يتطلعون إلى تقليل خطر الإصابة بمرض السكري، يجب أن يحدوا من تناولهم للحوم الحمراء والمصنعة والمشروبات الغازية والمشروبات السكرية الأخرى، داعيا بتناول الكثير من اللبن والخضراوات والحبوب الكاملة والمكسرات للمساعدة في تقليل خطر الإصابة بالسكري.