يؤكد خبراء التغذية على ضرورة صنع أو شراء الخبز الذي لا تحتوي تركيبته على السكر والخميرة والدقيق الأبيض.
وأوضح الخبراء أن الخبز مع هذه المكونات هو الأكثر ضررا، إذ تقول أخصائية التغذية أنجليكا دوفال، أنه “من خلال التخلص من السكر والخميرة نتخلص من التخمر المعوي والانتفاخ وانتفاخ البطن”، مضيفة “ونحافظ أيضا على البكتيريا في الحالة “الصحيحة”.
وقد تسبب الخميرة بعض الأعراض الجانبية مثل الصداع، واضطراب المعدة، والغازات، ومن جهة أخرى لا يوجد معلومات كافية عن درجة آمان استخدام الخميرة التي تستخدم بالخبز لفترات طويلة على الصحة لذا ينصح باستخدامها على فترات قصيرة.
تعليقات
0